提着燒味飯回到工作室，本地畫家鄧梓俊（Steven）沒有急着吃，反而把叉燒、燒鵝髀和青菜等逐一挪位，直到與腦海中的構圖一致，才在畫紙下筆勾勒。經過數個日夜，一碟油亮誘人的燒味飯躍然紙上。Steven筆下的食物，不止畫得逼真，更成為不同人的情感寄託，曾讓接受化療、胃口欠佳的病人重拾食欲，也讓已消失的味道在畫作中延續。

擺弄食材、耐心調整角度，這是作畫前的準備工夫，也是Steven對於美食的追求。他笑言，自己對「食」的要求甚高，「排在我的首位」。說到此處，他忍不住分享日前吃到不合心意的一餐，至今仍耿耿於懷。這份對食物的執着，也體現在他的創作中。近年，他的作品多圍繞食物，包括燒味飯、傳統麵包、海鮮丼等。他會親自購買食材，再逐一調整擺放角度，尋找心目中的理想構圖，作為繪畫時的參考。

畫「是旦飯」記錄味道

「我覺得畫食物相對較自由，因為形態可以很多變，例如有不同的質感、油光。」他強調，寫實畫並非追求「百分百還原」，而是盡可能具象呈現食物的模樣。以作品《燒味自由》為例，他會重新調整燒鵝髀的比例、叉燒的油光，甚至加入塑膠羹等細節；繪畫另一幅大型作品「角切魚生丼」，他更曾花費千元購買刺生，並親自擺盤，把「最喜歡的魚生」全數放進畫作中。

感性的構圖，謹慎的落筆，是Steven的創作方式。對他而言，畫作不止於視覺呈現，也是記錄回憶與經歷的載體。他憶述，作為香港中文大學校友，曾因母校餐廳結業感惋惜，特意繪製了增量版的「是旦飯」，希望透過畫筆記錄回憶中的味道。他坦言未來想嘗試進一步以故事串連作品，讓畫作不止停留於視覺上的寫實，而能傳遞更多情感。

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